2012
Docente di Evidence-based Dietetics, Master di I° livello in Dietistica Renale, Cattedra di Nefrologia, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena e Reggio Emilia, Modena.
2011
Docente di Metodologia della Ricerca, Corso di Sostenibilità Alimentare, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Firenze, Firenze.
2009
Docente di Evidence-based Nutrition, Corso su Ruolo e competenze dell’insegnante clinico, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena e Reggio Emilia.
2005-2010
Docente di Evidence-based Nutrition, Master Universitario Interateneo di 2° livello Strategie per la promozione e la tutela della sicurezza e della qualità dell’alimentazione in età evolutiva, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Parma e Università di Modena e Reggio Emilia, Parma e Modena.
2005-2009
Professore a contratto di Statistica Medica e Biometria, Scuola di Specializzazione in Nefrologia e Dialisi, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena e Reggio Emilia.
2002-2005
Cultore della Materia Alimentazione e Nutrizione Umana, Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena e Reggio Emilia.
1992-1999
Coordinatore dell’attività scientifica di studenti e specializzandi, Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena e Reggio Emilia.
Docente (lezioni accademiche e seminari), Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Modena .